Il nome di un ristorante è un po’ come il titolo di un libro. A volte, basta quello per farti capire quale atmosfera vi troverai. “Home”, che in inglese significa “casa” nel senso di luogo di appartenenza, infatti, è l’anticipo di quello che troverai una volta varcata la porta di HOME Hoi An, splendido ristorante di cucina vietnamita situato nel cuore della Città Vecchia.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Io sono stata invitata a pranzare lì e ho avuto l’onore di gustare un buonissimo piatto di riso e pollo in stile Hoi An, con un rinfrescante smoothie all’anguria, ma il menù è ricchissimo sia per quanto riguarda i piatti sia per quello che concerne le bevande. Tutte le ricette sul menù appartengono alla tradizione culinaria vietnamita e accompagnano il viaggiatore – ma anche il local o l’espatriato – in un viaggio culinario che abbraccia sapori sorprendenti, dove ogni piatto racconta una storia.
Nota: sono stata invitata a pranzare all’Home Hoi An in cambio di questo articolo sul mio blog. Come sempre, sia qui sia sui social, le mie opinioni sono sincere.
La storia di HOME Hoi An
La storia di questo elegante ristorante, perfetto per un gustoso pasto mentre esplori la città vecchia ma anche per un’occasione speciale, potrebbe essere quella di un ristorante italiano. HOME Hoi An, infatti, vede il cibo proprio come noi italiani ovvero come ciò che connette le persone.
Celebrazione dell’anima dei sapori del Vietnam centrale, il menù dell’HOME Hoi An è perfetto per un pasto in famiglia, una cena romantica o con gli amici. Anche il viaggiatore solitario può godersi la sua atmosfera e i suoi piatti, esattamente come ho fatto io.
L’identità culinaria del Vietnam centrale è meravigliosamente definita dal vibrante uso delle erbe locali – come menta, basilico e coriandolo – che, oltre a portare gusto in tavola, rendono il piatto piacevole agli occhi.
Naturalmente, qui non riporto l’intero menù ma ti do una panoramica dei piatti disponibili all’HOME Hoi An. La cucina locale è un’esplosione di sapori, fatta di ricette tramandate nel tempo e dell’eredità unica della città vecchia: un insieme che, intrecciandosi con la tradizione vietnamita, dà vita a piatti capaci di racchiudere tutta l’essenza della lunga e affascinante storia gastronomica di Hoi An.
Inizia l’esperienza con un antipasto scegliendo fra insalate, involtini con gamberi, maiale ed erbe locali o wonton croccanti fritti, accompagnati da funghi sfilacciati..
Per i piatti principali hai solo l’imbarazzo della scelta. Alcuni sono:
- Cao Lầu Bá Lễ – Noodles tipici di Hoi An
- Cua rang muối – Granchio saltato al wok con sale grosso
- Mực chiên bơ tỏi Lý Sơn – Calamari fritti con burro e aglio di Lý Sơn
- Mực xào chua ngọt – Calamari saltati in salsa agrodolce
Anche le opzioni per riso, verdure e zuppe non mancano così come quelle per il dessert. Fra i dolci ti segnalo:
- Kem chuối sữa dừa – Gelato artigianale alla banana con latte di cocco
- Xoài đốt dùng với kem vị trà xanh – Mango flambé servito con gelato al tè verde matcha
Gli chef dell’HOME Hoi An
I maghi dietro i fornelli dell’HOME Hoi An sono Mr. Nguyen Thanh Tung e Mr. Nguyen Gia Thien. Il primo è stato premiato come “Iron Chef Vietnam 2012” e ha ricoperto posizioni di prestigio in numerosi ristoranti del Paese.
Il secondo, invece, vanta 15 anni di esperienza nel settore del Food & Beverage, lavorando anche sulla nave 5 stelle Ambassador Cruise nella baia di Ha Long.
I piatti dell’HOME Hoi An: una storia regionale
Personalmente, apprezzo molto i ristoranti che sfruttano i prodotti del territorio, supportando le persone del posto, e HOME Hoi An è uno di questi. Ogni ricetta non porta con sé soltanto una lista di ingredienti ma anche le storie delle persone che conoscono Hoi An come le loro tasche.
Le voci dei contadini, quelle dei pescatori e degli abitanti del Vietnam Centrale s’intrecciano in un coro che contribuisce a rendere unici i tuoi piatti.
La mia esperienza all’HOME Hoi An
Il mio pranzo all’HOME Hoi An è stato eccezionale. La location è splendida, nel cuore della Città Vecchia di Hoi An ma in una stradina non eccessivamente affollata. Da lì al Ponte Giapponese sono solo pochi minuti a piedi.
Dal mio tavolo vista strada, in un elegante e confortevole sala con aria condizionata, ho potuto guardare la vita che scorreva lungo la via, mentre gustavo i sapori del mio piatto. Come ho già scritto, ho optato per riso e pollo e la porzione era enorme, sufficiente per due persone.
Ho abbinato al riso e al pollo uno smoothie all’anguria, visto che in questi giorni fa piuttosto caldo, specialmente all’ora di pranzo.
Il personale è stato accogliente e mai invadente ed è in grado di parlare un ottimo inglese.
L’esperienza all’HOME Hoi An è un qualcosa di fluido. Una volta arrivato al ristorante non devi più preoccuparti di niente, se non di scegliere cosa mangiare, ma ci sono decisioni peggiori da prendere nella vita! Il cibo era davvero buono (e lo dico da italiana, quindi, non sono facilmente impressionabile) e la sosta all’HOME Hoi An è stata una pausa necessaria e rigenerante in ogni senso del termine.
A volte, mentre esploriamo una città, abbiamo bisogno di un momento per prenderci cura di noi. Magari siamo stanchi dal viaggio, accaldati o semplicemente sentiamo di dover dire “basta” per un po’ alle folle di turisti e ai motorini ovunque per ritagliarci dei momenti qualitativi con i nostri cari.
HOME Hoi An è proprio la tua casa lontano da casa, in cui sedere attorno alla tavola con il tuo partner, la tua famiglia o i tuoi amici e lasciare che i sapori dei piatti proposti sul menù ti accompagnino in un viaggio sensoriale che farà da contorno allo splendore di Hoi An, una delle città più belle di tutto il Vietnam.
HOME Hoi An fa parte del gruppo HOME Vietnamese Restaurant, sotto VietDeli Group, che include anche altre sedi come HOME Hanoi e HOME Saigon. Il VietDeli Group conta anche ristoranti a Nha Trang e Da Nang.
Nota: le foto in alta definizione sono state inviate dall’agenzia di PR.
Link utili:
Sito web: https://homevietnameserestaurants.com/
Facebook: https://www.facebook.com/homehoian
The food looks delicious, and the desserts you described sound wonderful!
This sounds like such a special place in Hoi An! I love how you describe the connection between food and culture—Vietnamese cuisine really tells a story in every dish. That chicken rice and watermelon smoothie combo sounds so refreshing. Also, all those local herbs must make everything taste amazing. Definitely adding HOME Hoi An to my list!
The food looks and sounds delicious. I have heard only good things about the food in Vietnam!