Se mi seguite sapete che cerco sempre di provare personalmente tutti i business di cui parlo qui sul blog o sui social ma, nel caso di Tevy’s Place, non è certo uno sforzo perchè questo è uno dei miei ristoranti preferiti qui a Siem Reap e ci vado molto spesso. Cosa rende Tevy’s Place unico?
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Potrei dire tante cose, dall’ottimo cibo abbinato a un prezzo decisamente abbordabile (quindi, ottimo rapporto qualità-prezzo), alle ragazze e donne che vi lavorano e servono i clienti sempre con un sorriso, soffermandosi a chiacchierare con tutti, a Cecil e Tevy, i proprietari del locale nonché le colonne portanti, sempre gentilissimi con tutti, ma quello che, per me, va al di sopra di ogni cosa, è il tipo di energia che c’è a Tevy’s Place.
Come ho raccontato spesso, io sono una persona altamente sensibile ovvero, sin da quando ero bambina, sono in grado di percepire le energie di persone e ambienti (la cosa, naturalmente, ha pro e contro). In questo caso, oltre a tutti i punti che ho elencato poco fa, quello che davvero mi spinge a tornare da Tevy’s Place giorno dopo giorno è l’energia che vi trovo. Lì, respiro genuina accoglienza, trovo gentilezza e umanità. Già dalla prima volta in cui vi entri, a Tevy’s Place non sei solo un cliente, sei una persona, sei visto, sei accolto.
E questa, secondo me, è una qualità estremamente rara da trovare.
La storia di Tevy
Tevy Moung è la signora cambogiana che, insieme al suo compagno Cecil (un signore irlandese che vive qui a Siem Reap), gestisce il ristorante. Tevy è nata a Phnom Penh e, durante gli anni del regime dei Khmer Rouge (1975-1979), è stata costretta a spostarsi nella provincia di Pursat. Durante il genocidio, Tevy ha perso il padre e tre sorelle (secondo le stime, in quel periodo sono state uccisi circa 3 milioni di cambogiani). Queste perdite hanno avuto un forte impatto sulla mamma di Tevy, di cui lei si occupa ancora oggi.
Quello che mi ha subito colpito di Tevy è la sua dignità e la sua forza nell’essere riconosciuta come una donna lavoratrice e non identificata con il suo ruolo di sopravvissuta a un genocidio. Come dice Tevy stessa, “Nonostante queste difficoltà, non cerco la pietà o la carità. Al contrario, guardo a ogni nuovo giorno con gli occhi di una donna indipendente che vede nel proprio lavoro e nel servire gli altri la sua dignità.”
E la felicità di Tevy siamo proprio noi, i suoi clienti. “Voi, miei cari clienti, siete la mia gioia”, dice Tevy, “quando gustate il mio cibo, che è semplice ma buono, preparato con cura ed economico.” Da parte mia, è sicuramente una gioia contribuire, nel mio piccolo, a mantenere vivo il sogno di Tevy, la sua ragione per sentirsi utile e felice come persona. E non sono certo la sola! Il locale è sempre pieno e ci trovo spesso persone che ho già visto, ovvero, clienti regolari, come me.
Cosa mangiare e cosa bere al Tevy’s Place
Beh, qui hai solo l’imbarazzo della scelta! Tevy’s Place propone sia piatti cambogiani sia piatti occidentali con un occhio di riguardo per i vegetariani e i vegani. Il locale non si rivolge solo a questa tipologia di clienti ma, se sei vegetariano o vegano, puoi trovarvi piatti che fanno al caso tuo.
Comincia la giornata alla grande con una tipica colazione cambogiana oppure ordina caffè, succhi di frutta, uova o qualcosa dalla bakery (panetteria). Ancora, assaggia i piatti locali o rispolvera i sapori di casa provando hamburger e piatti di pasta (c’è perfino la lasagna!).
Come molti locali qui a Siem Reap, Tevy’s Place offre un bel bicchiere di acqua fresca gratuito, che ti viene prontamente riempito quando necessario, tutte le volte che vuoi.
L’aspetto solidale di Tevy’s Place
Mangiare a Tevy’s Place non significa soltanto supportare la sua splendida proprietaria ma vuol dire anche contribuire alla missione solidale del locale. Tevy’s Place, infatti, supporta See Beyond Borders, un’organizzazione non governativa che offre istruzione di qualità in Cambogia.
See Beyond Borders fornisce training e tutoraggio agli insegnanti in matematica, alfabetizzazione, tecnologia dell’educazione e gestione della classe. Lo scopo è quello di promuovere un’istruzione di qualità nelle scuole, collaborando con i Ministeri dell’Istruzione a livello nazionale, provinciale e distrettuale.
La ONG opera nel nord-ovest della Cambogia, dove c’è una diseguaglianza regionale sulla durata degli studi della maggior parte dei giovani, se comparati a quelli dei loro coetanei della capitale, Phnom Penh. See Beyond Borders si focalizza sull’istruzione perchè questa permette ai bambini e ai ragazzi d’imparare, di sviluppare nuove competenze e di prendere decisioni informate. In questo modo, i giovani possono anche spezzare la catena della povertà, spesso estrema, che li tiene legati a una vita di difficoltà e sacrifici, diventando parte attiva dello sviluppo della comunità.
Quando le comunità sono composte da persone istruite queste spesso contribuiscono a creare cambiamenti sistematici e a portare innovazione, che sono la base per uno sviluppo sostenibile.
L’atmosfera a Tevy’s Place
Nell’introduzione ti ho accennato dell’atmosfera che si respira a Tevy’s Place anche se, pure per me che amo le parole, è difficile descriverla. Il servizio è veloce, efficiente e caloroso. Le cameriere sono tutte gentilissime e spesso si soffermano ai tavoli a chiedere ai clienti se va tutto bene, se hanno bisogno di qualcosa, e via dicendo. Io ormai ci vado spesso e a volte scambio due chiacchiere con loro.
Cecil, che supporta Tevy’s Place, è conosciuto come “il volontario irlandese”. Lui è in pensione, ormai, e usa il suo tempo come mentore per Tevy e per il suo staff. Spesso lo vedrai aggirarsi fra i tavoli, conversando con i vari clienti e accogliendo i nuovi arrivati.
Come dicevo prima, quello che, secondo me, rende Tevy’s Place diverso da molti altri ristoranti, è proprio l’energia che tutti emanano e che, di conseguenza, si riflette anche nell’ambiente. Certo, Tevy’s Place è un business ma, quando sei lì, te lo dimentichi. A me sembra di andare a pranzo o a cena da degli amici.
Del resto, il locale vanta un certo numero di clienti regolari che, come me, devono aver percepito il valore unico dato da questo ristorante, ovvero il valore e la genuinità dei rapporti umani.
Molte persone, quando viaggiano, vogliono provare i sapori del posto ma altre, magari perchè sono in viaggio da un po’, possono iniziare a sentire la mancanza di piatti più famigliari. Con il suo menù che propone sia piatti cambogiani sia piatti occidentali, Tevy’s Place è l’opzione ideale per tutti, anche per chi, come me, un giorno ha voglia di cibo Khmer e un altro di pasta.
Un altro aspetto che voglio evidenziare riguarda proprio il cibo. Detto in breve, i piatti sono tutti buonissimi. Il rapporto qualità-prezzo è davvero vantaggioso. A volte, mi è capitato di mangiare in altri ristorantini locali dai prezzi simili ma, in quei casi, la qualità del cibo non era granchè. Qui, invece, mangerai benissimo in un ambiente accogliente e senza far piangere il portafoglio.
Perchè andare da Tevy’s Place
A questo punto, immagino tu abbia capito i motivi che mi spingono ad andare da Tevy’s Place così spesso ma facciamo una sorta di riassunto:
- Tevy’s Place è un’enterprise sociale che, fra le altre cose, supporta le donne cambogiane (lo staff è tutto al femminile, a parte il co-proprietario, Cecil);
- A Tevy’s Place sarai servito con genuina accoglienza e, se ci andrai regolarmente, diventerai in un certo senso parte di questa splendida comunità;
- Il cibo è molto buono e a prezzi abbordabili;
- Tevy’s Place propone sia piatti cambogiani sia piatti occidentali, con opzioni per i vegani e i vegetariani;
- La location è centrale ma lontana dalle zone più chiassose della città (tipo Pub Street).
Conclusione
Uno dei motivi principali per cui amo vivere qui in Cambogia e, in particolare, a Siem Reap, è dato proprio dalle persone del posto. Tevy e il suo staff rimarcano la bellezza, la genuinità e l’accoglienza del popolo Khmer. Un altro aspetto che mi piace molto è come ci sia una connessione fra expats e locals e come molti espatriati cerchino e offrano quello che anche io cerco e che mi sforzo sempre di offrire, ovvero connessioni semplici e genuine, lontane da quelle dinamiche spesso disfunzionali del mondo occidentale.
Tevy’s Place attira sia persone del posto sia turisti ed espatriati e questo arricchisce l’atmosfera. Le conversazioni s’intrecciano, si conoscono nuove persone, l’atmosfera è sempre piacevole e rilassata. Il locale, poi, è carinissimo, con tavolini subito all’ingresso e un’altra sala più interna. Ci sono anche un paio di tavoli all’esterno. Anche il comfort non manca, con ventilatori e aria condizionata. Prima o dopo il pranzo o la cena da Tevy’s Place, concediti una passeggiata lungo fiume o una visita alle pagode in città, a ingresso gratuito, come Wat Damnak o Wat Bo.
Mangiare a Tevy’s Place significa non solo supportare una realtà che dà dignità e lavoro a molti cambogiani ma anche provare in prima persona la gentilezza e la genuinità di questo popolo, gustando piatti buoni in un’atmosfera informale, in cui la tua anima si sente coccolata.
In un mondo che va sempre di corsa e che, purtroppo, ci lancia una brutta notizia dopo l’altra, per me Tavy’s Place è una sorta di oasi di condivisione umana, che mi ricorda che, nonostante le brutture e le difficoltà dei nostri tempi, è ancora possibile prenderci per mano e lavorare insieme per un mondo più equo per tutti.
Indirizzo:
Tevy’s Place, Street 26, Siem Reap
Link utili:
