Dove dormire a Siem Reap
Per noi italiani il cibo non è semplicemente qualcosa da consumare ma è parte integrante della nostra vita e della nostra identità. Un compleanno, un matrimonio, una laurea… in tutte queste occasioni – e in molte altre – i festeggiamenti includono i pasti. Ecco che ci raduniamo intorno alla tavola con la nostra famiglia, cogliendo l’occasione per abbracciare quei parenti che vediamo solo una volta ogni tanto e per mettere in pausa la frenesia della vita di tutti i giorni, conversando e passando del tempo qualitativo insieme davanti a gustosi piatti.
Ancora, un buffet o una tavola piena di snack sono l’occasione perfetta per pomeriggi informali con gli amici, in cui ritrovarsi, supportarsi e scambiarsi confidenze.
Quando andiamo in viaggio, il cibo non perde valore. Al contrario, quello che mangiamo, nonché l’ambiente in cui consumiamo i nostri pasti, contribuisce a elevare la nostra esperienza.
Sebbene diversa da quella italiana, la cucina cambogiana conquista i visitatori con sapori intriganti e ricette a base di riso, spezie, verdure e pesce.
Alloggiando in uno dei quattro boutique hotel di lusso che ti presento in questo articolo, non solo vivrai un soggiorno di eleganza, lusso, attenzione al dettaglio, solidarietà e professionalità, durante il quale potrai beneficiare anche di tour a Siem Reap e dintorni personalizzati per i tuoi gusti e le tue esigenze, ma potrai fare un viaggio nel viaggio.
Siediti a tavola in incantevoli scenari dove la natura è protagonista o in ricercati ristoranti dove ogni minuto è sinonimo di presa in cura di te e di esclusività. Gusta i piatti tipici della Cambogia, ritrova il comfort dei sapori di casa o esplora altre cucine con menù che spesso pensano anche ai vegetariani e vegani, ricette tramandate di generazione in generazione e la consapevolezza che qualsiasi pasto, dalla colazione alla cena, è l’occasione perfetta per passare del tempo con le persone a cui vuoi bene, pianificando la giornata ancora tutta da vivere o perdendovi nei ricordi di quella appena passata.
I 4 boutique hotel di lusso protagonisti di questo articolo sono:
- Jaya House River Park;
- Maison Polanka;
- Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat;
- Shinta Mani Angkor.
Adesso, andremo a vedere in dettaglio ognuno di questi hotel e le esperienze culinarie che ogni struttura offre perché, come recita un famoso detto, “Siamo ciò che mangiamo” e nutrirci in maniera consapevole, sana e in un contesto che favorisce il rilassamento e la connessione con le persone a cui vogliamo bene, nonché con l’ambiente che ci circonda, significa trasformare il tuo viaggio in Cambogia in un’esperienza che ricorderai per anni.
Jaya House River Park – un viaggio fra sapori e solidarietà
Jaya House River Park, splendido boutique hotel di lusso situato fronte fiume, si distingue non solo per l’eleganza di camere, suites e aree comuni ma soprattutto per il suo supporto all’ambiente e alla comunità.
Scegliendo di soggiornare al Jaya House River Park, il tuo viaggio comincia ancora prima che tu salga sull’aereo. Acquista su Amazon uno dei due libri della Nutritional Book Drive, scritti per insegnare a bambini e ragazzi in situazioni di svantaggio a prendersi cura della propria salute fisica e mentale.
Una volta arrivato, lasciati conquistare dal personale esclusivamente cambogiano, sempre professionale e amichevole, e dalla rosa di escursioni e tour personalizzati per andare alla scoperta di Angkor, di Siem Reap e dei suoi dintorni in maniera sicura, confortevole e rispettosa.
Un soggiorno a Jaya House River Park è sinonimo di lusso, con attenzione al dettaglio e una natura lussureggiante come protagonista. Rilassati nelle due piscine, fatti coccolare nella spa e approfitta di chicche che rendono l’esperienza qui fluida e coinvolgente. Sali a bordo dei tuc tuc messi gratuitamente a disposizione degli ospiti per andare in giro per la città o approfitta del servizio lavanderia e dei prodotti del minibar, entrambi omaggio.
Quando pensiamo a un viaggio, poi, non possiamo dimenticare la parte culinaria. Molte persone mettono il cibo al centro della loro esperienza perché questo non è solo carburante per i nostri corpi ma è anche e soprattutto una chiave di accesso a un’altra cultura. Jaya House River Park mette la sua firma solidale anche nei pasti.
Jaya House River Park vanta una proposta culinaria attentamente studiata per rispondere ai bisogni degli ospiti. In seguito a una collaborazione con gli esperti di Vegan FoodQuest, l’hotel porta avanti il suo obiettivo di offrire la migliore colazione in città e ha ampliato la sua offerta inserendo anche piatti vegani.
La dieta vegana esclude tutti i prodotti di origine animale e comprende, invece, un’ampia varietà di frutta e verdura, cereali integrali, semi e legumi. Questo tipo di dieta ha un effetto antinfiammatorio sull’organismo e prevede il consumo di alimenti naturalmente ricchi di fibre, vitamine, antiossidanti, minerali e molti altri nutrienti.
La dieta vegana è un’aggiunta al già ricco panorama di piatti proposti dal ristorante dell’hotel, Trorkuon Restaurant. Qualunque sia la dieta che preferisci, al Jaya House River Park ogni pasto sarà un’esplosione di sensi e un viaggio fra la cucina cambogiana e quella internazionale.
Andiamo a vedere insieme il ristorante e il bar dell’hotel:
- Trorkuon Restaurant.
Il ristorante di Jaya House River Park serve piatti della cucina Khmer ma offre anche proposte occidentali senza dimenticare l’offerta per i vegani e opzioni salutari come le smoothie bowls.
La tua giornata inizia al Trorkuon Restaurant. Dopo esserti svegliato con calma nel comfort della tua camera, in un letto così mordido da darti l’impressione di dormire su una nuvola, raggiungi il ristorante e subito sei accolto dai calorosi sorrisi dei membri dello staff, che ti servono con professionalità. Lascia andare le tensioni della vita di tutti i giorni e immergiti nella calma dell’ambiente. Ascolta il sottofondo del canto mattutino degli uccellini e gusta tradizionali zuppe Khmer e altri alimenti che i local mangiano per colazione oppure ritrova il comfort dei sapori di casa con piatti a base di uova, tofu, porridge, pancake e waffle.
Qualunque sia la tua scelta, la colazione non sarà un momento in cui mandar giù qualcosa in fretta ma un’occasione in cui iniziare la giornata nella quiete, dedicando del tempo a te stesso e alle persone a te care.
Il Trorkuon Restaurant è aperto anche nel resto della giornata. Rientra per pranzo dopo aver esplorato i templi di Angkor o aver girato per Siem Reap oppure concludi la giornata con una cena nell’atmosfera ricercata del ristorante. Il menù propone insalate, zuppe, piatti principali cambogiani e internazionali (con opzioni vegetariane, vegane e senza glutine) e gustosi dessert.
Jaya House River Park ha anche un bar sul tetto da cui ammirare la vista sul fiume e sugli alberi che lo fiancheggiano (l’hotel contribuisce a piantare alberi lungo il fiume e in altre zone comunitarie della città).
Qui potrai concederti un momento di relax o goderti un incontro con le persone a te care mentre sorseggi vini, birre, bibite e cocktail provenienti dall’ampia selezione dell’hotel.
A Jaya House River Park i pasti non sono qualcosa di secondario ma sono parte integrante del tuo soggiorno in hotel e del tuo viaggio in Cambogia. Immergiti nella cultura locale passando anche attraverso i piatti amati dai cambogiani, gusta le pietanze internazionali e vivi momenti di relax e condivisione senza alcuna pressione.
L’eleganza dell’intera struttura e del ristorante e del bar in particolare contribuisce a farti sentire come in un universo parallelo, dove la colazione, il pranzo e la cena non sono più un’incombenza quotidiana ma diventano occasioni di rallentamento e rapporti qualitativi con le persone a cui vuoi bene.
Maison Polanka – dove la cucina è una storia di famiglia
Maison Polanka, incantevole boutique hotel di lusso a pochi passi dal fiume, è la casa di Nathalie e Jean Pierre. Scegliere di soggiornare qui significa entrare nel loro mondo fatto di lusso, attenzione al dettaglio, una natura lussureggiante e un filo che lega il presente al passato.
In giro per la proprietà di Maison Polanka, infatti, puoi trovare libri che raccontano la storia della Cambogia e puoi avere conversazioni direttamente con Nathalie, nata a Phnom Penh da madre francese e padre cambogiano, durante le quali lei potrà mostrarti le foto in bianco e nero scattate in anni di vita nel Paese, che raccontano una Cambogia che, per certi aspetti, non esiste più.
Jean Pierre è un modello con la sua scelta di cambiare vita a 40 anni per diventare monaco e fondare Chantiers Écoles con lo scopo di formare giovani ex soldati – che non avevano mai avuto l’opportunità di frequentare la scuola – nel settore dell’edilizia e in quello dell’artigianato, la cui parte dedicata ai lavori manuali è poi diventata Artisans d’Angkor.
Ieri e oggi convivono in armonia a Maison Polanka, dove le sistemazioni sono in meravigliose case Khmer tradizionali in cui potrai goderti il comfort di un letto soffice, dei dettagli che rendono ogni istante nella tua stanza parte integrante del viaggio e della terrazza, dove potrai far scorrere lo sguardo sulla natura circostante e perfino dormire sotto le stelle, se lo vorrai.
Scegli fra la Khmer House, il Green Cottage, le varie suites o The Maison e, in ogni caso, vivrai un’esperienza immersiva senza eguali. Maison Polanka, infatti, è la struttura perfetta sia per chi desidera scoprire Angkor, Siem Reap e i suoi dintorni con escursioni personalizzate, sicure e approfondite sia per chi vuole rallentare e ritrovare sé stesso grazie ai libri sul senso della vita e sull’introspezione.
Ma, come abbiamo già visto, Maison Polanka è soprattutto un luogo dove respirare la storia del Paese. Qui il passato è presente nei piccoli dettagli ma anche nelle proposte culinarie.
Il ristorante di Maison Polanka si trova fronte piscina e garantisce un risveglio fra i suoni e i colori della natura. Qui consumerai la colazione che può essere continentale, americana o Khmer, senza la fretta tipica della vita di tutti i giorni. Prenditi del tempo per lasciarti andare e per immergerti nell’atmosfera che ti circonda mentre gusti piatti tradizionali o comfort di casa.
Il ristorante rimane aperto anche per pranzo e cena con proposte della cucina cambogiana ma anche di quella spagnola e francese. Le cene in particolare sono occasioni che gli ospiti ricordano per sempre. A Maison Polanka, niente è lasciato al caso e ogni dettaglio è pensato per favorire l’armonia e l’equilibrio. Questo vale anche per il ristorante, illuminato dalle fiamme delle candele a creare un’atmosfera intima e quasi incantata in cui cenare.
Ciò che contriddistingue la cucina di Maison Polanka, però, è la storia di famiglia che c’è dietro ogni piatto. Crescendo, Nathalie cenava quasi sempre con i cugini, le zie e gli zii nella casa dei nonni dietro la pagoda di Wat Botum a Phnom Penh. Il nonno cambogiano Lok Ta – il primo veterinario della Cambogia che però era già andato in pensione quando Nathalie è nata – era appassionato di cibo e le donne della famiglia facevano sempre il possibile per stupirlo e fargli assaggiare piatti indimenticabili tanto da gareggiare spesso l’una contro l’altra proprio perché Lok Ta era molto difficile da accontentare.
Anche la mamma di Nathalie faceva del suo meglio per soddisfare Lok Ta e, essendo entrata nel mondo della danza in Francia, ha iniziato a preparare per lui ricette francesi.
Quando, nel 1975, dopo la caduta di Phnom Penh, le zie hanno lasciato il Paese per andare a vivere a Taiwan, in Francia e poi negli Stati Uniti, tutte hanno aperto dei ristoranti. La nonna di Nathalie, in Francia, era un’ottima cuoca di ricette mediterranee mentre la cugina alla lontana Narim Jameson ha sposato un diplomatico e ha passato gran parte della sua carriera lavorando per le Nazioni Unite. Durante i suoi incarichi diplomatici, Narin usava il cibo come scambio culturale.
Insomma, la cucina ha sempre fatto parte della famiglia di Nathalie. Quando Nathalie è arrivata a Phnom Penh nel 1992 ha vissuto per un anno con la prozia Siep. La vita della prozia non è stata facile e questa ha affrontato anche gli anni del regime dei Khmer Rouge ma nella sua cucina ha continuato a mantenere i segreti della tradizione culinaria del Paese. Vivendo con lei, Nathalie ha provato un viaggio sensoriale fatto di sapori dimenticati. La cucina, nella famiglia di Nathalie, non è mai stata soltanto il luogo per uno chef ma un posto in cui le storie e le vite famigliari si intrecciano.
Seduto al ristorante di Maison Polanka, anche tu potrai provare la magia di gustare dei piatti che parlano con il suono di tante voci. Nathalie si è impegnata per portare in tavola delle proposte della cucina cambogiana, che ha assorbito le influenze di quella cinese, indiana e di altri Paesi vicini, presentando i sapori così come sono, con una cura che li enfatizza.
A Maison Polanka, potrai assaggiare piatti della tradizione cambogiana come lo sngao moan, un delicato brodo di pollo aromatizzato con citronella, foglie di lime makrut ed erbe fresche, e il somla chhou, una zuppa dal gusto acidulo preparata con pomodori verdi, steli di loto, ananas o spinacio d’acqua, a seconda della stagione.
Siem Reap, poi, ha le sue specialità come il num banh chok — noodles freschi di riso serviti con una profumata zuppa verde di pesce —accompagnato da fiore di banano, fiori di giacinto d’acqua, fagioli, cetriolo ed erbe aromatiche. Questo piatto può essere preparato su richiesta speciale dal team di Maison Polanka.
Le proposte includono anche il lok lak, manzo marinato con aglio e salsa di soia, servito con verdure fresche e una salsa al pepe nero e lime, piccoli tortini preparati con gamberetti selvatici delle risaie, curry casalinghi e piatti di verdure i cui sapori sono gli stessi che ancora riempiono l’aria nelle case cambogiane.
Particolare attenzione è stata data alla colazione in stile cambogiano. Riso fritto, riso al vapore con carne alla griglia, congee o zuppa di noodles sono alcuni dei piatti tipici con cui potrai cominciare la giornata. Il preferito di Maison Polanka, però, è la kuy teav, una zuppa di noodles di riso ereditata dai migranti cantonesi e personalizzata attraverso la qualità del suo brodo e dei suoi ingredienti di accompagnamento. Nathalie ha lavorato con attenzione e amore per rendere sua questa ricetta e, quando l’ha passata a un’ospite di Hong Kong che avrebbe voluto prepararla a casa, ha provato la gioia del condividerla con un’altra persona. Perché una ricetta non è qualcosa da tenere per sé ma un legame con gli altri, una tradizione da tramandare.
Se preferisci sapori più famigliari non preoccuparti perché il ristorante di Maison Polanka propone anche altre cucine. In particolare, potrai assaggiare ricette provenienti da zone del mondo che Nathalie ama particolarmente come la Catalogna, il Madagascar e la Francia. Questi piatti non sono mescolati l’uno con l’altro ma vengono mantenuti nel loro stato originale.
Aggiungi gli snack cambogiani, che fanno parte della vita quotidiana nel Paese, e quello a Maison Polanka è un viaggio culinario senza precedenti, che abbraccia diverse aree del mondo, con il suo centro proprio in Cambogia, e soprattutto che è arrivato a te dopo anni e anni nelle cucine delle zie di Nathalie dove, fra chiacchiere, difficoltà e momenti di gioia, è stata scritta la storia di una famiglia.
Tra le esperienze da provare a Maison Polanka c’è la lezione di cucina, diretta dallo Chef Chun, durante la quale potrai cucinare personalmente alcuni piatti tipici. Ancora, potrai fare un pic nic in luoghi selezionati con cura, dove consumare un pasto significa continuare ad abbracciare la tradizione e il valore famigliare ma farlo in contesti d’incredibile bellezza e significato, con lo chef di Maison Polanka che prepara deliziosi pasti da gustare prima di un riposino sull’amaca con gli occhi ancora colmi di meraviglia dopo aver esplorato Angkor.
La cucina a Maison Polanka, quindi, non è solo un luogo e il cibo che trovi nel tuo piatto a colazione, pranzo o cena non è semplicemente qualcosa da consumare. È come una staffetta alla quale anche tu puoi partecipare dove l’amore famigliare e il cibo che unisce le persone passano di mano in mano.
Un soggiorno al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat, meraviglioso resort a gestione italiana situato a circa 10 minuti di tuc tuc dal centro città, si basa sul benessere. Qui potrai scegliere se prendere parte a lezioni di yoga, meditazione, workshops o trattamenti olistici come il reiki, i bagni sonori e l’agopuntura.
Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat è un’oasi di pace, immersa nella natura grazie agli ampi giardini tropicali, in cui semplicemente rilassarti sulla sdraio fronte camera o fare una passeggiata a piedi nudi è parte integrante del percorso di ritorno a te. Approfitta delle tre piscine, di cui una con acqua di mare, per piacevoli ore in cui lasciar andare la tensione o divertirti con i tuoi cari.
Al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat il benessere non è un dettaglio ma la fondazione su cui si erge l’intero concetto del resort. Ecco perché anche le esperienze culinarie sono pensate per incastrarsi armoniosamente nella rosa di proposte create per aiutarti a rallentare, a (ri)connetterti con te stesso e a essere più presente nel “qui e ora”.
Al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat puoi contare sullo staff che ti suggerirà i migliori posti in città o le chicche nascoste e organizzerà per te escursioni personalizzate in cui andare alla scoperta di Angkor, Siem Reap e i suoi dintorni in maniera responsabile, sicura e approfondita. Anche i tour fanno parte del tuo viaggio sensoriale e di ritrovo del benessere perché tutto, qui a Siem Reap, è avvolto dall’inequivocabile energia dei maestosi templi di Angkor.
Colazione, pranzo e cena sono note della stessa canzone pensata perché tu possa rallentare, sentire la tensione allentarsi e dedicarti alla cura di te, che tu abbia appena cominciato o che tu pratichi da anni. Al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat la cucina offre un insieme di sapori cambogiani e mediterranei con accenti italiani.
Il ristorante si trova fra due delle piscine e da lì puoi goderti la vista della splendida natura. L’intero ambiente del resort, caratterizzato dal cinguettio degli uccelli e dal verde, contribuisce a garantire un’esperienza culinaria senza eguali.
Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat ha a cuore la comunità locale e la sostenibilità. Per questo, al ristorante potrai gustare piatti preparati con prodotti locali e, quando possibile, freschi. Non importa se si tratta di verdure provenienti da una fattoria agricola biologica che il resort supporta o di spezie provenienti dal piccolo ma ricco giardino che si trova all’interno dello stesso Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat. Quel che conta che è i tuoi piatti sono saranno solo buoni nel gusto ma anche nel sostegno alla comunità locale.
Prenditi il tempo per goderti l’atmosfera del ristorante, cominciando la giornata con una ricca colazione da consumare senza fretta o gustando una cena nell’intima atmosfera del resort, mentre i suoni della natura fanno da sottofondo. Molti ospiti scelgono un soggiorno al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat perché questo mette il benessere al centro e l’aspetto salutare si riflette anche nei pasti.
Il wellness menu realizzato dallo chef del resort include proposte come insalate fresche, zuppe leggere, gustosi piatti vegetariani e succhi detox preparati al momento. Gli ospiti con particolari esigenze dietetiche o la richiesta di un pasto speciale non devono far altro che parlare con lo staff per vedere il proprio desiderio realizzato.
Le proposte culinarie del Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat includono anche un’ampia selezione di piatti vegetariani, vegani e dedicati a chi segue un’alimentazione salutare, che affiancano i grandi classici della cucina tradizionale, dando a qualunque ospite la possibilità di godersi i sapori della Cambogia e non solo rispettando i propri gusti e le proprie necessità. A chi partecipa al programma wellness o detox, inoltre, vengono serviti piatti personalizzati, pensati per andare di pari passo con il programma stesso e con gli obiettivi della persona.
Al ristorante del resort tutto si svolge in maniera fluida, senza alcuno sforzo apparente: i piatti vengono portati in tavola in un’atmosfera ricercata e calorosa al tempo stesso mentre hai tutto il tempo del mondo per goderti la pace data dall’immersione nella natura e del tempo qualitativo con i tuoi cari.
Il team al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat ha un’esperienza di 15 anni nel settore culinario ed è in grado di offrire agli ospiti un‘Asian-Western fusion cuisine’, in cui i sapori della tradizione si arricchiscono grazie all’uso di prodotti freschi locali.
Tutti gli chef del Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat sono originari di Siem Reap e creano proposte culinarie immersive, sia che tu voglia semplicemente gustarti il cibo sia che tu desideri mettere le mani in pasta in una lezione di cucina. In questo caso, potrai iniziare l’esperienza visitando un mercato locale dove acquisterai gli ingredienti necessari a preparare i piatti prescelti. Le cooking classes, guidate dagli chef di Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat, sono un ottimo modo di scoprire i segreti della cucina cambogiana in un ambiente stimolante e accogliente.
Infine, ma non certo per importanza, Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat è perfetto per un’occasione speciale o per un momento d’immersione nella cultura locale. Per delle occasioni speciali, il resort può organizzare spettacoli di danza Apsara a bordo piscina. Questo antichissimo tipo di danza è al cuore della cultura Khmer e potrai ammirare lo spettacolo comodamente seduto al ristorante, mentre gusti i piatti della tradizione cambogiana con un tocco di occidente e ti lasci conquistare dalla musica e dalla grazia delle danzatrici.
Ancora, se viaggerai con la tua dolce metà, approfitta della romantica atmosfera del resort per una proposta di matrimonio, un anniversario o semplicemente una cena a due. Gli chef prepareranno per voi un menù di 4 portate con due calici di vino della casa, che potrete godervi sulle terrazze sul tetto, da cui ammirare lo spettacolo del tramonto, o nei giardini tropicali, circondati dalla natura.
Se desideri fare una sorpresa a qualcuno – magari per un compleanno – durante il tuo soggiorno, non devi far altro che comunicarlo ai membri dello staff perché il team culinario del Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat trasformi la tua idea in un evento indimenticabile.
Non importa il motivo per cui sceglierai di soggiornare al Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat, il resort ti accompegnerà in un percorso benessere che si integra perfettamente con le atmosfere di Angkor e di Siem Reap. Un viaggio nel viaggio che ti permetterà di tornare a casa più riposato e centrato, con gli occhi pieni delle meraviglie della Cambogia, il tutto arricchito dai sapori di piatti pensati per tutti i gusti e tutte le esigenze che diventano la ciliegina sulla torta di un’esperienza impeccabile.
Shinta Mani Angkor – dove lusso, solidarietà e sapori culinari danno vita a un’esperienza da sogno
Allo Shinta Mani Angkor, incredibile boutique hotel situato a pochi minuti a piedi dal lungofiume, le esperienze culinarie sono un tassello di un puzzle fatto di attenzione al dettaglio, eleganza, esclusività e solidarietà.
Semplicemente scegliendo di soggiornare allo Shinta Mani Angkor, gli ospiti sostengono il lavoro della Shinta Mani Foundation, nata per offrire opportunità di formazione e lavoro a giovani provenienti da situazioni di svantaggio attraverso l’Hospitality Training Program, che ha cambiato in meglio le vite di centinaia di ragazzi.
Con il passare degli anni la Shinta Mani Foundation ha ampliato il suo raggio di azione con l’inserimento di programmi che rispondono ai bisogni di famiglie, proprietari di business e comunità. Gli ospiti che lo desiderano possono visitare uno dei programmi della fondazione insieme ai membri dello staff e vedere con i propri occhi la differenza che questa fa nelle vite delle persone del posto.
Lo Shinta Mani Angkor è un piccolo angolo di paradiso dove due meravigliose piscine, una natura lussureggiante e il design firmato Bill Bensley (architetto paesaggista e interior designer che ha progettato oltre 200 strutture turistiche nel mondo) trasformano ogni soggiorno in un’esperienza da ricordare negli anni a venire.
Il bar, il settore wellness, la BENSLEY Outsider Gallery and Boutique (dov’è possibile acquistare opere di Bill Bensley il cui ricavato è totalmente devoluto alla Shinta Mani Foundation, o supportare il lavoro degli artigiani locali tramite l’acquisto dei loro prodotti) e una rosa di sistemazioni che contano varie tipologie di camere e ville fra cui dieci Pool Villas in cui vivere un’esperienza totalmente esclusiva con piscina privata e maggiordomo personale a disposizione, contribuiscono a rendere il soggiorno qualcosa di più di una pausa fra una visita e l’altra. Diventa una storia da scrivere e vivere ogni giorno.
Anche la cucina si inserisce con eleganza nell’offerta dello Shinta Mani Angkor. Comincia la tua giornata con un’abbondante colazione al Baitong, elegante ristorante che si affaccia su una delle piscine. Qui puoi anche concederti una gustosa pausa pranzo dove ogni attimo non è solo un’esplosione di sapori ma anche l’occasione per rilassarti e goderti del tempo qualitativo con le persone che ami.
Il Baitong, aperto tutto il giorno, si distingue per l’offerta di street food asiatico che affianca dei pilastri della cucina internazionale fra cui hamburger, sandwiches e insalate.
Per la sera, recati al KROYA (in Khmer significa “cibo”) dove lo Chef Chanrith prepara deliziosi piatti di cucina moderna cambogiana, in cui il passato si mescola sapientemente alla visione del domani. Gusta ricette preparate con ingredienti freschi, incluse erbe e spezie, provenienti dalla zona. KROYA è la scelta perfetta per una cena romantica, un’occasione speciale o semplicemente per un’esperienza culinaria senza eguali, da portare con te a lungo dopo la fine del tuo viaggio.
Il Bensley’s Bar, situato all’jnterno della The Outsider Gallery, è il luogo perfetto in cui perderti fra arte e musica mentre sorseggi un cocktail. Concludi qui la tua giornata dopo aver esplorato i templi di Angkor o essere andato alla scoperta di Siem Reap e dintorni grazie alle escursioni personalizzate organizzate dallo Shinta Mani Angkor, un insieme di comfort, profondità e sicurezza.
Se preferisci l’esclusività o desideri dar vita a un momento speciale – come una cena di anniversario o un pranzo per un compleanno – lo Shinta Mani Angkor offre il servizio in camera disponibile tutto il giorno. Rilassati nella tua stanza o suite, ascolta i suoni della natura, lascia spaziare lo sguardo su dettagli che definiscono l’elevato livello del tuo soggiorno e gusta piatti che portano con sé lo spirito di questo meraviglioso Paese.
Quando la cucina lascia un segno indimenticabile
Non importa quale sceglierai fra questi bellissimi boutique hotel di lusso a Siem Reap, ognuna di queste strutture porta con sé l’impegno verso la comunità e l’ambiente e delle caratteristiche uniche in grado di farti vivere un soggiorno immersivo e rispettoso in cui non sarai semplicemente un ospite ma diventerai parte del tessuto sociale che ti circonda.
In questo scenario, i piatti che ti vengono serviti ogni giorno – dalla colazione alla cena – si incastrano sapientemente in una proposta che ambisce a trasformare ogni istante del tuo soggiorno in un momento di rallentamento, di connessione con te stesso e con i tuoi cari nonché di scoperta.
E la scoperta passa anche dalla tavola. Assaggia gli squisiti sapori cambogiani, parla con i membri dello staff e scopri la storia dietro le ricette, partecipa a una lezione di cucina e prepara personalmente alcuni piatti locali, che potrai servire in tavola durante eventi e festività una volta tornato a casa, tenendo con te un po’ dello spirito della Cambogia.
Per noi italiani in particolare, il cibo è parte integrante della vita. Non solo ne definisce i momenti importanti ma ci raduniamo intorno al tavolo con la famiglia ogni sera ed è in occasioni come queste, davanti a un piatto che aggiunge un altro livello al viaggio, che apriamo i nostri cuori agli altri, guardiamo alla nostra vita diversamente e sentiamo di essere un po’ cambiati rispetto alle persone che eravamo prima di partire.
Un viaggio è fatto di tanti piccoli dettagli che si prendono per mano e, sommandosi gli uni agli altri, danno vita a un quadro in cui ogni pennellata regala un’emozione diversa e indimenticabile. I ristoranti dei quattro boutique hotel di lusso che ti ho presentato in questo articolo sono una garanzia di qualità, rispetto della comunità locale, eleganza e consapevolezza che quello che abbiamo nel piatto – e il luogo in cui consumiamo i nostri pasti – non sono dettagli.
Fanno parte della nostra esperienza in Cambogia.
Fanno parte di noi.
Link utili:
- Jaya House River Park
- Shinta Mani Angkor
Sito web dello Shinta Mani Angkor
Pagina Facebook dello Shinta Mani Angkor
Sito web della Shinta Mani Foundation
Pagina Facebook della Shinta Mani Foundation
- Maison Polanka
- Navutu Dreams Resort & Wellness Retreat